Рецепты БГБК – пирожки

Безглютеновые пирожки печеные из картофельного теста

Соответствуют требованиям БГБК диеты

На сегодняшний день кулинарам известны более трехсот способов приготовления картофеля, самого распространенного наряду с пшеницей продукта питания жителей многих стран Европы и Северной Америки. В отличие от злаковых культур, картофель не содержит клейковины и потому может представлять немалый интерес для сторонников безглютенового питания. Если у вас нет медицинских противопоказаний для употребления картошки (диабет, ожирение, необходимость придерживаться низкооксалатной или низкоуглеводной диеты или диеты SCD и  пр.), то этот «дар божий»  поможет внести немало разнообразия в ваше меню.  На основе одновременно столь доступного и ценного сырья можно приготовить несчетное количество всевозможных блюд, включая и выпечку из картофельного теста. Не стоит относиться к такой возможности, как к исключительной привилегии поваров-профессионалов. Желание, выкроенный кусочек времени и немного изобретательности — это максимум, что вам потребуется на БГБК кухне для включения картошки в пекарное дело.

Сегодня готовим печеные БГБК пирожки. По вкусу и текстуре они вряд ли напомнят вам привычные, — те, что пекутся из белой муки. Но тем не менее, они и вкусны и питательны! Хороши теплыми на завтрак и в качестве аппетайзеров. Их можно легко упаковать и для школьных ланчей. А если приготовить с фруктовой начинкой — то и к чаю подать вполне сгодится.

выход примерно 15 штук

 

Ингредиенты:

Тесто:

  • 500 г сваренного в кожуре картофеля
  • соль по вкусу
  • 2 желтка
  • 5 ст.л. веганского молока (рисовое, ореховое) (или больше, в зависимости от гигроскопичности муки)
  • 250 г БГ мучной смеси коммерческого производства илиприготовленной самостоятельно (я беру смесь из 100 г муки тапиоки + 150 г БГ муки – рисовой или сорго, или их смеси, и чуть гречневой)
  • 1,5 ч.л. ксантана (не добавлять, если уже входит в состав готовой БГ мучной смеси)
  • Жир и яйцо для смазки

Пример начинки:

  • 200 г паштета
  • 30 г жира по диете
  • 1 ч.л. БГ муки


запись на лечение
Телефон / WhatsApp / Viber
Отзывы родителей о лечении в клинике доктора Лев Левит
Советы по коррекции поведения детей и другие новости клиники
Поделитесь СТРАНИЦЕЙ
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on vk
VK
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on telegram
Telegram

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*