Рецепты БГБК — Десертный хлеб с цуккини

Десертный хлеб с цуккини (без злаков и крахмала)

 

Соответствует требованиям БГБК диеты и Палео (SCD, GAPS)

Выпечкой с цуккини уже вряд ли кого удивишь. Рецепты кексов-маффинов, десертных видов хлеба и даже печенья с ценным овощным приложением становятся наболее популярными именно в пик сезона сбора урожая.

Сегодня я предлагаю вам опробовать полюбившийся нам рецепт десертного хлеба из цуккини, возникший на базе версии приготовления фруктовых кексов из миндаля.  Им могут воспользоваться все те из нас,  кто соблюдает безглютеновую безказеиновую диету и/или низкоуглеводную диету Палео, а также «advanced» (не начальные) этапы медицинских диет GASP и SCD.

 

Для выпекания буханок хлеба по данному рецепту лучше воспользоваться двумя небольшими формами, такими, как показано ниже. Результат должен получиться с хрустящей корочкой, таящей  внутри нежный и сочный вкус.

 

Выход: 2 буханки (примерно 8 порций)

 Ингредиенты:

  •  1½ стакана миндальной муки (или «almond meal»). Как её приготовить можно посмотреть здесь.
  • 1½ ч.л. соды
  • ½ ч.л. соли
  • 2 ч.л. корицы
  • ½ ч.л молотого мускатного ореха (или при непереносимости можно заменить 1/4 ч.л.молотой  гвоздики)
  • 1 стакан натёртого кабачка цуккини, лишнюю жидкость отжать
  • 3 яйца
  • 1 очень зрелый банан, размятый вилкой в пюре
  • 1 ст.л. масла кокосового или БГ БК топлёного сливочного, предварительно растопленного
  • 3 ст.л. мёда или кленового сиропа (по желанию) 

    Приготовление:

http://rusamdiet.org/2013/07/18/%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1-%D1%81-%D1%86%D1%83%D0%BA%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D0%B8/

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*